压片糖果生产环境要求

结论先行：压片糖果生产对车间环境有严格要求，包括温度、湿度、洁净度、人员卫生等。食品生产车间要符合食品生产规范，一般温度控制在18-26℃，湿度控制在45%-65%，关键工序要有洁净车间。下面详细说说。

做压片糖果，车间环境很重要。环境不好，产品质量没保证。今天就聊聊压片糖果生产对车间环境的要求。

为什么生产环境重要

先说说为什么生产环境重要：

1. 产品卫生：食品生产环境要干净，不然产品被污染。

2. 质量稳定：环境稳定，产品质量才稳定。

3. 法规要求：国家对食品生产车间有明确要求，必须达标。

4. 员工健康：好的工作环境，员工工作才舒服。

所以车间环境不是小事，必须重视。

车间洁净度要求

食品生产车间，洁净度是第一位的。

洁净度要求：

1. 一般生产区：初级生产区，要求相对干净，没有明显灰尘。

2. 洁净生产区：关键工序，要达到十万级洁净度。

什么是十万级洁净度？就是每立方米空气中，大于0.5微米的尘埃粒子不超过350万个。这个标准是食品和药品生产的通用标准。

哪些工序要在洁净区？

- 压片工序

- 内包装工序

- 称量配料工序

这些工序直接接触产品，必须在洁净区进行。

温度要求

车间温度也要控制。

温度要求：

- 一般生产区：18-26℃

- 洁净生产区：20-24℃

为什么要控制温度？

1. 温度太高：原料容易变质，微生物容易繁殖。

2. 温度太低：员工不舒服，操作不方便。

3. 温度波动大：产品质量不稳定。

所以车间要有空调系统，保持温度稳定。

湿度要求

车间湿度也很重要。

湿度要求：

- 一般生产区：45%-65%

- 压片工序：45%以下

为什么要控制湿度？

1. 湿度太高：颗粒吸潮，容易粘冲、结块。

2. 湿度太低：颗粒太干，容易裂片、碎。

3. 湿度波动：产品质量不稳定。

所以车间要有除湿设备，保持湿度合适。

人员卫生要求

车间里的人，也要注意卫生。

人员卫生要求：

1. 穿工作服：进车间必须穿工作服、工作帽、口罩。

2. 洗手消毒：进车间前要洗手消毒。

3. 不能化妆：不能戴首饰，不能化妆。

4. 健康检查：员工要定期体检，有传染病不能上岗。

5. 培训上岗：员工要经过卫生培训才能上岗。

人是最大的污染源，人员卫生必须严格。

设备清洁要求

车间里的设备，也要清洁。

设备清洁要求：

1. 生产前清洁：每次生产前，设备要清洁消毒。

2. 生产后清洁：生产完了，设备要彻底清洁。

3. 定期大清洁：定期对设备进行大清洁。

4. 清洁记录：每次清洁都要记录，便于追溯。

设备清洁好了，产品才不会被污染。

车间布局要求

车间布局也有要求。

布局要求：

1. 人流物流分开：人和物走不同的通道，不交叉。

2. 工序衔接：按生产流程布局，减少搬运。

3. 分区明确：清洁区、一般区分开，不混。

4. 有缓冲间：洁净区要有缓冲间，换鞋换衣服再进。

布局合理，生产才高效，质量才有保证。

虫鼠害控制

车间还要防老鼠虫子。

虫鼠害控制：

1. 门窗密封：门窗要密封好，虫子飞不进来。

2. 纱窗纱门：窗户要有纱窗，门要有纱门。

3. 灭鼠灯：车间里要有灭鼠灯、粘鼠板。

4. 定期检查：定期检查有没有虫鼠害。

虫鼠害是食品厂的大敌，必须严防。

水质要求

生产用水也要达标。

水质要求：

1. 生活饮用水：一般生产用生活饮用水。

2. 纯化水：配料、清洗直接接触产品的工序用纯化水。

纯化水就是把自来水再处理，去掉杂质和微生物。

水质不好，产品质量就不好。

怎么考察工厂环境

怎么考察代加工工厂的环境？

1. 实地看看：去工厂转一圈，看看车间干不干净。

2. 看资质：看有没有食品生产许可证，有没有通过认证。

3. 看员工：看员工有没有穿工作服，操作规不规范。

4. 看设备：看设备干不干净，维护得好不好。

山东东舜药业做压片糖果代加工，车间环境符合食品生产规范，洁净车间、温湿度控制都达标。有压片糖果代加工需求的朋友，欢迎联系李总，电话15966623695，欢迎来厂考察。

常见问题

问：压片糖果车间洁净度要求多少？
答：关键工序要达到十万级洁净度。

问：车间温度控制在多少？
答：一般18-26℃，洁净区20-24℃。

问：车间湿度控制在多少？
答：一般45%-65%，压片工序45%以下。

问：进车间要注意什么？
答：穿工作服、洗手消毒、不化妆不戴首饰。

问：怎么考察工厂环境？
答：实地看看、看资质、看员工、看设备。