保健食品代加工产品检测报告怎么做？检测项目有哪些？

结论先行：保健食品代加工产品出厂前必须做检测，出具检测报告。检测项目一般包括：微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌）、理化指标（水分、pH值）、污染物限量（铅、砷）。检测报告是产品合法销售的依据，没有检测报告不能上市销售。下面详细讲解检测怎么做。

很多新手不知道产品还要检测，以为工厂做完就能卖了。其实不行，每批产品都要检测合格才能出厂。

一、为什么要做检测

法规要求：食品生产必须批批检验。合格了才能出厂销售。

客户要求：你的下游客户（比如电商平台、药店）会要检测报告。没有报告，平台不让你上架。

品质保障：检测能发现问题。如果微生物超标，说明生产过程有污染，要改进。

二、检测项目有哪些

微生物指标：

菌落总数：看产品整体卫生情况。

大肠菌群：看有没有粪便污染。

霉菌和酵母：看有没有发霉。

致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）：必须不得检出。

理化指标：

水分：产品含水量。水分太高容易变质。

pH值：酸碱度。

净含量：实际重量跟标签是否一致。

污染物限量：

铅：重金属污染。

砷：重金属污染。

其他：根据产品类型不同，检测项目也不同。比如固体饮料可能还要测蛋白质含量、脂肪含量。

三、检测报告怎么做

工厂自检：大部分代工厂有自己的化验室，可以做常规检测。微生物、水分这些常规项目，工厂自己就能测。

第三方检测：有些项目要送第三方检测机构。比如重金属、营养成分表检测。第三方报告更有权威性。

电商平台一般认可工厂自检报告。但如果客户要权威报告，就要送第三方。

四、检测报告包含什么

产品名称：你产品的名字。

生产日期/批号：哪一批的产品。

检测项目：测了哪些指标。

检测结果：每项指标的数值。

标准值：合格范围是多少。

结论：合格/不合格。

检测报告一般是一页纸，有CMA章（第三方检测机构）。

五、检测报告费用

工厂自检：一般不额外收费，含在加工费里。

第三方检测：一个项目几百块钱。全套检测下来可能要一两千。

注意：第三方检测费用一般是客户出。因为是你要的报告，不是工厂必须做的。

六、检测报告多久有效

检测报告是针对特定批次的。这批产品的报告，只代表这批产品合格。

下一批产品，要重新检测。不能拿去年的报告用今年的产品。

注意：别拿别的产品的检测报告来用。那是伪造，违法。

七、电商平台要什么检测报告

淘宝、京东：一般要工厂自检报告或第三方报告。

抖音：要第三方检测报告（有CMA章）。

拼多多：要求相对低一些。

注意：每个平台要求不一样。上架前先看平台规则。

八、检测不合格怎么办

如果检测不合格，这批产品不能出厂。要找原因：是原料问题、生产卫生问题、还是包装问题？

找到原因改进后，重新生产、重新检测。

别心存侥幸，不合格的产品偷偷卖。出了食品安全事故，责任很大。

山东东舜药业有限公司有自己的化验室，每批产品都做检测。常规项目工厂自检，客户需要第三方报告的，工厂可以帮忙送样。有保健食品代加工检测报告疑问的客户，欢迎联系山东东舜药业有限公司的李总，15966623695咨询。

常见问题

问：每批都要检测吗？
答：是的。每批产品都要检测合格才能出厂。

问：检测报告要花钱吗？
答：工厂自检一般不额外收费。第三方检测客户出钱。

问：检测报告多久能出来？
答：工厂自检当天就能出。第三方检测一般3—5个工作日。

问：电商平台要什么报告？
答：一般要CMA第三方报告。具体看平台要求。

问：检测不合格能改吗？
答：不能改。不合格就是不合格，要重新生产。别篡改报告。