保健食品代加工可以做无糖产品吗？

结论先行：保健食品代加工当然可以做无糖产品。现在无糖是大趋势，很多控糖人群、健身人群都在找无糖食品。用代糖（赤藓糖醇、甜菊糖苷等）替代蔗糖，产品口感差不多，但热量低很多。无糖产品的关键是：配方调整、口感平衡、标签合规。下面详细讲讲无糖产品怎么做。

现在"无糖"是个热门概念，很多品牌都想做无糖产品。尤其是压片糖果、固体饮料，做无糖版本很有市场。

一、无糖用什么替代糖

无糖不是完全没有甜味，而是用代糖替代蔗糖。常见的代糖有：赤藓糖醇（天然、口感好、热量低）、甜菊糖苷（植物提取、零热量）、木糖醇（清凉感、防龋齿）。

不同代糖特点不一样。赤藓糖醇口感最接近蔗糖，是现在最常用的。甜菊糖苷甜度高但后味有点苦，一般跟其他代糖复配。

二、无糖产品的难点

无糖产品最大的难点是口感。蔗糖不光是甜，还有体积、口感、风味。去掉蔗糖，产品会"轻"很多，口感单薄。

所以做无糖产品，要找口感替代物。比如用麦芽糊精增加体积，用复合代糖调整甜度曲线。这个过程要反复调试，才能做出好喝的无糖产品。

三、无糖标签怎么标

"无糖"不是随便标的，有国家标准。无糖食品的要求是：每100克/100毫升含糖量≤0.5克。达到这个标准才能标"无糖"。

还有"低糖""无添加蔗糖"这些说法，都有对应的标准。别随便写"无糖"，实际糖含量不达标，被打假了麻烦。

四、无糖产品适合做什么剂型

压片糖果最适合做无糖，因为片剂体积小，用代糖调整容易。固体饮料也可以做无糖，比如无糖咖啡、无糖代餐粉。

袋泡茶本身就不含糖，所以不存在无糖的问题。如果你做的是花草茶，天然就是无糖的。

山东东舜药业有限公司可做无糖压片糖果、无糖固体饮料。工厂有代糖应用经验，能帮客户调整口感、合规标注。有保健食品代加工无糖产品需求的客户，欢迎联系山东东舜药业有限公司的李总，15966623695沟通配方。

常见问题

问：无糖产品热量很低吗？
答：比含糖的低很多，但不是零热量。代糖本身热量低，但其他原料（比如碳水、蛋白质）还是有热量的。

问：代糖安全吗？
答：合规使用的代糖都是经过安全评估的，按标准用没问题。别超标就行。

问：无糖产品成本更高吗？
答：是的。代糖比蔗糖贵，尤其是赤藓糖醇、甜菊糖苷。无糖产品成本一般比含糖的高一点。

问：糖尿病人能吃无糖产品吗？
答：看具体产品。无糖不代表不升糖，有些碳水化合物还是会转化为糖。糖尿病人要咨询医生。