保健食品代加工产品配料表越短越好吗？干净配料表怎么实现？

结论先行：现在健康食品的趋势是"干净配料表"：原料少、添加剂少、消费者看得懂。配料表越短越受欢迎。怎么实现？减少原料种类、用天然原料、少加添加剂。但要平衡：不能为了短而牺牲口感和稳定性。下面详细讲。

现在消费者买东西，第一件事就是翻配料表。看到一长串化学名词，就不买了。看到"红豆、薏米、赤小豆"，就觉得很天然。这就是干净配料表的力量。

一、什么是干净配料表

干净配料表（Clean Label）就是：

原料少：3—5种，不是一长串。

看得懂：都是消费者认识的食材，不是化学名词。

添加剂少：没有乱七八糟的添加剂。

比如：好的养生茶配料表就是"红豆、薏米、赤小豆、芡实"。消费者一看，都是食材，放心。

不好的产品配料表："麦芽糊精、白砂糖、食品添加剂（微晶纤维素、硬脂酸镁、三氯蔗糖、柠檬酸、食用香精）"。消费者一看，全是添加剂，不买。

二、为什么要做干净配料表

消费者喜欢：现在大家都追求健康、天然。配料表干净，消费者愿意买。

差异化：大家都做长配料表，你做短的，就突出了。

品牌形象：干净配料表 = 品牌有良心。消费者信任你。

三、怎么实现干净配料表

减少原料种类：别搞十几个原料。3—5种就够了。

用天然原料：用食材本身，不用提取物、香精、色素。

少加添加剂：不加防腐剂、不加色素、不加香精。

别加填充剂：比如麦芽糊精，就是填充用的。能不加就不加。

四、干净配料表的难点

口感可能变差：没有香精、没有糖，可能不好喝。要想办法调。

保质期可能变短：没有防腐剂，产品容易坏。要用包装来弥补（铝箔袋、充氮）。

成本可能变高：天然原料比合成的贵。

所以干净配料表不是简单地"少加东西"，要在口感、保质期、成本之间平衡。

五、消费者最在意什么

不要糖：0蔗糖、低糖。

不要添加剂：防腐剂、色素、香精。

不要看不懂的词：化学名词越多，消费者越怕。

配料表前几位要天然：配料表按含量排，前几位要是好原料。

六、干净配料表的例子

好的例子：

养生茶：红豆、薏米、赤小豆、芡实。

固体饮料：燕麦粉、奇亚籽粉、椰子粉。

压片糖果：维生素C、木糖醇、硬脂酸镁。

不好的例子：

一长串添加剂。

前几位是麦芽糊精、白砂糖。

有"食用香精""日落黄""山梨酸钾"。

七、干净配料表是趋势

现在全世界都在做干净配料表。食品品牌都在减原料、减添加剂。

中国消费者也越来越在意。做干净配料表，是未来的方向。

山东东舜药业有限公司可做干净配料表产品。工厂会根据客户需求，尽量减少原料和添加剂，做出干净、健康的产品。有保健食品代加工干净配料表需求的客户，欢迎联系山东东舜药业有限公司的李总，15966623695咨询。

常见问题

问：配料表越短越好吗？
答：相对而言。在保证口感和稳定性的前提下，越短越好。

问：干净配料表成本高吗？
答：会高一点。因为用天然原料贵。但可以卖贵一点。

问：不加添加剂保质期够吗？
答：用包装弥补。铝箔袋、充氮、干燥剂，可以延长保质期。

问：消费者真的看配料表吗？
答：越来越多人看了。特别是年轻消费者。

问：干净配料表是营销概念吗？
答：不只是概念。它真的代表产品更健康、更天然。