保健食品代加工的留样制度是怎样的？

结论先行：保健食品代加工每批产品都要按规定留样，一般保存到产品保质期后6个月。留样的作用是：万一产品出了质量问题，可以拿留样出来检测对比，排查原因。留样制度是食品生产企业质量管理的基本要求，正规工厂都有。下面讲讲留样是怎么回事。

很多人不知道"留样"是什么，其实很简单：每批产品生产完，留几瓶/几袋放在专门的留样室里，保存起来，以备不时之需。

一、为什么要留样

留样最主要的作用是质量追溯。比如消费者说产品变质了，你说是储存不当，他说是生产问题。这时候就可以拿留样出来检测：如果留样是好的，说明是运输或储存的问题；如果留样也有问题，那就是生产的问题。

还有，留样可以观察产品在保质期内的变化。比如放了半年，产品颜色变没变、口感变没变、微生物超标没。这些数据可以帮工厂改进配方和工艺。

二、留样怎么操作

每批产品生产完，品控部门取一定数量的样品，贴好标签：产品名称、批号、生产日期、留样日期。然后放在专门的留样室里。留样室要控制温湿度，跟正常储存条件差不多。

留样数量一般够做两次全项检测就行，不用太多。保存期限是到保质期后6个月，到期了才可以销毁。

三、验厂的时候可以看留样室

如果你去验厂，可以要求看看留样室。正规工厂的留样室应该整整齐齐，每批产品都有记录。如果工厂说"我们没有留样"或者留样室乱七八糟，那这个工厂的质量管理就要打个问号。

留样记录也是监管部门检查的重点。食药监局来检查，首先就看留样有没有、记录全不全。

四、品牌方可以看留样吗

可以。品牌方对自己的产品有知情权。如果你想看看某批产品的留样状态，可以跟工厂说，工厂会带你看。尤其是出了质量纠纷的时候，留样是双方都认可的证据。

还有，品牌方也可以自己留一份样。每批货收到了，自己留几瓶放着。这样双方都有留样，出了问题一起对比，更公平。

山东东舜药业有限公司严格执行留样制度，每批产品都按规定留样、记录、保存。留样室管理规范，随时接受客户查看。有保健食品代加工质量方面疑问的客户，欢迎联系山东东舜药业有限公司的李总，15966623695咨询。

常见问题

问：留样要收费吗？
答：不用。留样是工厂质量管理的一部分，包含在加工费里。

问：留样室是什么条件？
答：就是常温常湿的环境，跟产品标注的贮存条件差不多。不用特殊冷藏，除非产品要求冷藏。

问：留样到期了怎么处理？
答：到期了经批准后销毁，记录在案。不会一直放着占地方。

问：品牌方自己要留样吗？
答：建议留。每批货自己留几瓶，万一出了问题，双方都有样品对比，更有说服力。